“食のアップサイクル”で循環型社会に貢献する UP FOOD プロジェクトを開始
株式会社コル
〜共創型フードビジネスインキュベーション「サステナブル・キッチン」第2号プロジェクト〜
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株式会社コル（本社：神奈川県茅ヶ崎市、代表取締役：福元 雅和）は、2022年1月11日、食のアップサイクルで循環型社会に貢献する「UP FOOD（アップ・フード）」プロジェクトをローンチし、共創パートナーの募集を開始しました。
プロジェクトの目的
食の分野における未利用資源（規格外の野菜や果物・皮・殻・粕・滓など）のアップサイクルを促進することで、食品ロスと廃棄物削減を目指します。（食品へのアップサイクルだけでなく、食品以外のものへのアップサイクルも含みます）
プロジェクトの活動内容
- 排出事業者と製造事業者のネットワーキングによる新たなアップサイクル製品開発機会の創出
- アップサイクル製品のPR・営業・販売の共同化
- 資源の集配などをはじめとした共創型ビジネスモデルの検討
共創パートナー募集
未利用資源を排出する事業者、アップサイクルの加工技術を持った製造事業者を共創パートナーとして募集します。
▼概要は以下（外部サイト）からご覧頂けます。
株式会社コル「サステナブル・キッチン」サービス紹介ページ
